The Brew

What the keeper drinks while the light is on. Updated whenever the bag runs out.

Jebla Coffee Roasters

KitKat

Brazil

Yellow & Red Caturra · Co-fermentation

Milk chocolate, wafer, hazelnut, caramel

tap for recipe

4 Pour Recipe 1:16 · 240ml 4

Dose15g

Grind42

RPM90

Pours

45ml

94°C Bloom 35s 3.0 ml/s

80ml

95°C Pour 2 12s 3.2 ml/s

65ml

95°C Pour 3 8s 3.3 ml/s

50ml

94°C Pour 4 0s 3.5 ml/s

Jebla Coffee Roasters

Lychee

Colombia

Yellow Typica · Washed Anaerobic Fermentation

Lychee, strawberry, floral, maple syrup

tap for recipe

4 Pour Recipe 1:17 · 255ml 4

Dose15g

Grind45

RPM110

Pours

45ml

92°C Bloom 40s 3.0 ml/s

85ml

92°C Pour 2 15s 3.3 ml/s

70ml

93°C Pour 3 8s 3.4 ml/s

55ml

92°C Pour 4 0s 3.5 ml/s

Pirates of Coffee

Wush Wush

Colombia

Wush Wush · Washed

White grape, lilac, white tea, vanilla, white chocolate

tap for recipe

4 Pour Recipe 1:16.7 · 250ml 4

Dose15g

Grind45

RPM110

Pours

45ml

91°C Bloom 40s 3.0 ml/s

80ml

92°C Pour 2 15s 3.3 ml/s

70ml

92°C Pour 3 8s 3.4 ml/s

55ml

91°C Pour 4 0s 3.5 ml/s

DAK Coffee Roasters

Pearl Drops

Bolivia

Geisha · Washed

Florals, lemon blossom, white tea

tap for recipe

4 Pour Recipe 1:16.7 · 250ml 4

Dose15g

Grind46

RPM110

Pours

45ml

90°C Bloom 45s 3.0 ml/s

80ml

91°C Pour 2 15s 3.2 ml/s

70ml

91°C Pour 3 10s 3.3 ml/s

55ml

90°C Pour 4 0s 3.5 ml/s